Terroir champagne avec structure et corps apporté par le Pinot Noir et finesse et élégance par le Chardonnay

Assemblage de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay exclusivement de Grand Cru Ambonnay, dosage extra-brut: 3.5g/l.

De plus la Cuvée des Crayères est élaborée en moyenne avec une quinzaine de vins de 5 à 6 millésimes différents et de 80% de vins vinifiés en petits fûts de chêne.

La robe est or clair avec des petits reflets dorés. Très minéral et très floral en nez. La bouche est généreuse et fraîche accompagnée de notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et le final est superbement long mêlé à une légère de boisé vanillé.

Une excellente introduction à l'univers diversifié des vins d'Eric Rodez.